呼び名・方言 海道根室では「ケツブ(毛つぶ)」。 「エゴツブ」、「エゴバイ」、「カラツブ(辛つぶ)」、「ニガツブ(苦つぶ)」、「タバコツブ(煙草つぶ)」。 (注/「えご」、「えごい」、「えぐし」とは喉(のど)をいらいら刺すような味) アイヌ語/「モコリリ」。Feb 14, · 今回は、つぶ貝の基本情報とあわせて食べ方や下処理の方法をご紹介します。 もちろんそのままお刺身も美味しいですが、調理すれば食卓の幅が広がりますよ!May 21, · 今回魚屋さんで活つぶ貝ですが、値段的にもビジュアル的にもエゾバイかと思われます。基本的に、エゾボラだった場合は明確に「真つぶ」と打ち出して販売されるし、値段ももうちょっと高価です。 つぶ貝を刺身にするのはそれほど難しくなく。
エゾボラについて1 日高振興局産業振興部水産課