お刺身のツマの種類から定番人気のお魚の盛り付け方もご紹介
盛り付け方までの流れ 切るまで （一）刺身の元になる身 画像左：上身 小・中型魚を三枚におろして掃除したもの 画像中央：節 上身を背と腹の二等分にしたもの 説明は→三枚おろしのやり方 ※刺身にする時は節の皮を引く 魚の皮の引き方 画像 小さな魚の刺身でも十分可愛く、見栄えのある1皿なります！ 盛り付け方 （作図：TSURINEWSライターてる） しっかり高さを出したい場合は、三枚おろしの背骨部分に大葉を乗っけます。
お刺身のツマの種類から定番人気のお魚の盛り付け方もご紹介
盛り付け方までの流れ 切るまで （一）刺身の元になる身 画像左：上身 小・中型魚を三枚におろして掃除したもの 画像中央：節 上身を背と腹の二等分にしたもの 説明は→三枚おろしのやり方 ※刺身にする時は節の皮を引く 魚の皮の引き方 画像 小さな魚の刺身でも十分可愛く、見栄えのある1皿なります！ 盛り付け方 （作図：TSURINEWSライターてる） しっかり高さを出したい場合は、三枚おろしの背骨部分に大葉を乗っけます。